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http://localhost:8080/handle/prefix/1089| Tipo: | Artigo de Evento |
| Título: | Abate de Rã |
| Autor(es): | NABI, Mariana Sintoni ATITE, Maytê Elzia FLEURY, André RABELO, Raimundo Nonato |
| Resumo: | A carne é essencial na alimentação humana por possuir proteínas de alto valor biológico. Para tanto, torna-se necessário que a sua obtenção seja realizada de forma higiênica, proveniente de animais saudáveis e sob inspeção veterinária. Por isso, as etapas tecnológicas do abate de rãs devem ser bem realizadas, a fim de proporcionar ao produtor, um melhor rendimento do produto, e ao consumidor um alimento seguro. |
| Abstract: | Meat is essential in human food because it has proteins of high biological value. Therefore, it is necessary to obtain it hygienically, from healthy animals and under veterinary inspection. For this reason, the technological steps in the slaughter of frogs must be well performed, in order to provide the producer with a better yield of the product, and the consumer with safe food. |
| Palavras-chave: | Medicina Veterinária Rã: abate Rana catesbeiana |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Fundação de Ensino Octávio Bastos |
| Sigla da Instituição: | UNIFEOB |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://localhost:8080/handle/prefix/1089 |
| Data do documento: | 30-Set-2004 |
| Aparece nas coleções: | 5º Encontro Acadêmico de Produção Científica |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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