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Campo DCValorIdioma
dc.creatorSILVA, Bruna Lameu R.-
dc.creatorCANDIDO, Yasmin W.-
dc.date.accessioned2022-07-26T17:47:37Z-
dc.date.available2022-03-02-
dc.date.available2022-07-26T17:47:37Z-
dc.date.issued2022-07-26-
dc.identifier.urihttp://localhost:8080/handle/prefix/3655-
dc.description.abstractPeppers have long been among the most consumed spices in world cuisine, in addition to their economic importance for agribusiness. They are consumed in a variety of ways, such as powder, preserves and even gel. Girl's finger pepper (Capsicum baccatum var. pedulum) is identified as a functional food, with anti-inflammatory and antioxidant properties, among other benefits. Its properties are advantageous for human health and its application covers several areas, indicating the importance for the use and choice of the product for the elaboration of the project. We will combine several elements in order to create a product that can be used as a seasoning and garnishes.pt_BR
dc.description.resumoHá tempos, as pimentas estão entre as especiarias mais consumidas na culinária mundial, além de sua importância econômica para o agronegócio. São consumidas de maneiras variadas, como em pó, conservas e até gel. A pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum var. pedulum), é identificada como um alimento funcional, com propriedades anti inflamatórias, antioxidante, entre outros benefícios. Suas propriedades são vantajosas para saúde humana e sua aplicação abrange diversas áreas, indicando a importância para a utilização e escolha do produto para elaboração do projeto. Combinaremos diversos elementos a fim de criar um produto que possa ser utilizado como tempero e guarnições.pt_BR
dc.description.provenanceSubmitted by Biblioteca UNIFEOB (biblioteca@unifeob.edu.br) on 2022-07-26T17:47:37Z No. of bitstreams: 1 Vinagrete de pimenta.pdf: 735135 bytes, checksum: 85dd69bd8a9b529715ad5064471583f9 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2022-07-26T17:47:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vinagrete de pimenta.pdf: 735135 bytes, checksum: 85dd69bd8a9b529715ad5064471583f9 (MD5) Previous issue date: 2022-07-26en
dc.languageporpt_BR
dc.publisherFundação de Ensino Octávio Bastospt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.initialsUNIFEOBpt_BR
dc.relation.ispartofVinagrete de pimenta dedo-de-moçapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectPimenta dedo-de-moçapt_BR
dc.subjectanti inflamatóriapt_BR
dc.subjectpropriedade - pimentapt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDEpt_BR
dc.titleVinagrete de pimenta dedo-de-moçapt_BR
dc.typeRelatório de Pesquisapt_BR
Aparece nas coleções:Nutrição - 2022

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