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http://localhost:8080/handle/prefix/4639| Tipo: | Relatório de Pesquisa |
| Título: | Biopão |
| Autor(es): | OLIVEIRA, Evelyn dos Santos JULIÃO, Fábio PEDROSO, Gabrielle BETTINI, João Lucas dos Santos PIZOL, Leonardo |
| Resumo: | O biopão é um pão feito à base de biomassa de banana verde e ingredientes termogênicos como a canela, gengibre e maca peruana. A biomassa de banana verde contém amido resistente que é um prebiótico e por isso, melhora o funcionamento intestinal e também promove a saciedade. Além disso, o biopão é feito com farinha de linhaça, rica em fibras e portanto, um alimento que também promove a saciedade. Já os ingredientes termogênicos como a maca peruana, canela e o gengibre em pó tem ação de promover o aumento do gasto calórico; além de ter ação anti inflamatória. |
| Abstract: | Biopão is a bread made from green banana biomass and thermogenic ingredients such as cinnamon, ginger and Peruvian maca. Green banana biomass contains resistant starch which is a prebiotic and therefore improves intestinal functioning and also promotes satiety. In addition, biobread is made with flaxseed flour, which is rich in fiber and therefore a food that also promotes satiety. Thermogenic ingredients such as Peruvian stretcher, cinnamon and powdered ginger have the action of promoting increased caloric expenditure; in addition to having anti-inflammatory action. |
| Palavras-chave: | biomassa - banana anti inflamatória |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Centro Universitário da Fundação de Ensino Octávio Bastos |
| Sigla da Instituição: | UNIFEOB |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://localhost:8080/handle/prefix/4639 |
| Data do documento: | 15-Dez-2022 |
| Aparece nas coleções: | 2022.01 - Módulo de Alimentos |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| Biopão.pdf | 2,02 MB | Visualizar/Abrir |
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